TRACCIABILITA'

 

 

 

L’Oleificio Mediterraneo è partner qualificato della filiera controllata da OLICA SOC. COOP. AGRICOLA. Le nostre olive sono seguite e controllate in ogni fase del ciclo produttivo: dalla raccolta fino al confezionamento da personale qualificato che identifica il prodotto a partire dal campo, apponendo cartellini che identificano i singoli appezzamenti. Il valore aggiunto della nostra filiera è contenuto in un piccolo codice che trovate stampato su ciascuna confezione.

 

 

 

CERTIFICAZIONI

 

 

 

Garantiamo la qualità e la salubrità dei nostri prodotti tramite un sistema di coltivazione e trasformazione certificato da SUOLO E SALUTE, uno dei principali organismi di controllo e certificazione per le produzioni biologiche in Europa che assicura la conformità dei nostri prodotti e servizi ai requisiti di sicurezza, legalità e qualità, così come stabiliti dalle leggi vigenti.

Nel nostro frantoio, le olive da agricoltura biolgica sono molite separatamente dal prodotto convenzionale e l’olio prodotto è stoccato in silos in acciaio inox, preventivamente identificati. La qualità del nostro prodotto è garantita da analisi chimico-fisiche eseguite su ogni cisterna al fine di classificare l’olio secondo i parametri più significativi (acidità, polifenoli totali, indice dei perossidi, delta K). Ciò che rende unico il nostro olio è il legame con il territorio e un sistema di produzione compatibile con l’ambiente.